O verão só começa em 22 de dezembro, mas as altas temperaturas já chegaram em quase todo o país. O calor que atinge o Brasil é um dos impulsionadores para o aumento de vendas em diversas categorias dos supermercados, em especial, para as bebidas frias, como iogurtes e leites.
A estação mais quente do ano é repleta de oportunidades, mas é necessário ter planejamento e organização para atrair clientes, uma vez que o consumo neste período tem características específicas. A combinação de dias mais longos, normalmente com muito sol, faz com que as pessoas passem mais tempo na rua, gerando mais oportunidades de vendas para o comércio.
Iogurte como opção saudável para o verão
O calor oferece um forte apelo de saudabilidade e as cores dos alimentos passam muito bem essa mensagem. Alimentação saudável e nutritiva deve fazer parte da vida em todas as estações, claro. Mas, o verão tem suas particularidades e prioriza alimentos leves, de fácil digestão e mais refrescantes.
Os iogurtes são, portanto, ótimas sugestões para os consumidores, por sua textura cremosa e para ser consumido no café da manhã, nas refeições intermediárias e em momentos de lazer. Combinados com frutas ou como ingrediente para saladas, esses produtos se destacam no calor.
Com o aumento no sortimento de iogurtes – existem desde os tradicionais até gregos e versões orgânicas –, é importante garantir uma boa sinalização na loja para que o shopper possa encontrar o que procura.
Leite para receitas refrescantes
Em vez de sobremesas quentes, o calor pede opções mais refrescantes, como, por exemplo, batidas de frutas com leite (smoothies), café gelado com leite, limonada suíça ou até um chocolate com leite bem gelado.
E que tal sobremesas como uma mousse de maracujá ou morango ou um geladinho? Todas essas opções levam o leite como ingrediente e mostram a versatilidade do produto também no verão.
Estratégias para o calor
Leia a seguir 5 dicas para aproveitar melhor o movimento do mercado com a chegada das altas temperaturas e aumentar as vendas de lácteos.
1. Tenha sua própria estratégia
Você pode aproveitar as tendências do verão, mas não adianta adotar todas sem um planejamento. Leve em conta os hábitos dos seus clientes, a localização do seu estabelecimento e o seu mix de produtos. Saiba o que se encaixa melhor e crie uma estratégia para atingir as metas nesse período.
2. Crie uma promoção de verão
Para aumentar o lucro, invista em promoções como vendas relâmpago, ofertas de fim de semana ou liquidações para chamar a atenção dos consumidores.
3. Destaque os produtos sazonais
Posicione os produtos sazonais em locais de alto fluxo dentro do supermercado. Posicione, na altura dos olhos, aqueles que estejam mais relacionados com a estação. Use na comunicação cartazes de oferta e displays.
4. Prepare o ambiente
Torne o ambiente mais confortável possível para receber os clientes. Ainda mais no calor, ninguém gosta de loja quente e cheia. Tenha cuidado com a temperatura ambiente (ar-condicionado é sempre bem-vindo no verão) e controle a quantidade de pessoas dentro da loja.
5. Estenda o horário de funcionamento
Durante o verão, pode ser preciso manter a loja aberta por mais algumas horas, afinal, sempre passamos mais tempo na rua. Também é importante contratar mais funcionários de forma temporária para oferecer um melhor atendimento.
Referências: Sebrae-ES e SA Mais Varejo.