A busca por alimentos sem lactose tem ampliado e os investimentos no setor avançam na mesma proporção. Empresas do setor alimentício, especialmente as especializadas em leite e seus derivados, têm aproveitado o momento para evoluir na qualidade e na diversidade de ofertas de produtos sem lactose.

De acordo com a pesquisa da Euromonitor (divulgada em abril/23), a categoria sem lactose cresceu nos últimos seis anos. O estudo prevê que o segmento atinja uma taxa de crescimento anual média em torno de 7% até 2026, com um volume de negócios anual de 14 milhões de dólares – International Flavors and Fragrances (IFF).

Pesquisas apontam que a prevalência mundial de intolerância à lactose varia de 57 a 65%, que pode ser leve, moderada ou grave, segundo o tipo de deficiência. Essa fatia dá uma ideia do potencial a ser explorado por empresas que apostem em produtos sem lactose.

Seja para atender a quem tem alimentações restritas à lactose ou pra aqueles que preferem dietas apenas com ingredientes de origem vegetal, a Danone alinhado a este mercado, está sempre atento às demandas da população, por isso dispõe de itens em seu catálogo de produtos:

Silk: É uma bebida vegetal, naturalmente livre de lactose, que pode ser consumido tanto por quem possui intolerância à lactose, como por quem não possui.

Corpus é um iogurte que proporciona uma escolha saudável com a leveza de um produto zero sem perder o sabor.

YoPRO: 15g ou 25g de proteínas de alto valor biológico em iogurtes e bebidas lácteas

Suplementos nutricionais para 60+:  Nutridrink Protein Advanced contribui para a saúde muscular e alimentação de pessoas com necessidades proteicas elevadas.

A recomendação é que esses produtos estejam próximos aos lácteos nas geladeiras e prateleiras de mercados e farmácias (físicas ou on-line). Dessa forma, o consumidor pode associar a possibilidade de substituições e descobrir essa inovação da indústria.

Fontes: Revista Aditivos & Ingredientes, Catanzaro R, et al. Lactose intolerance: An update on its pathogenesis, diagnosis, and treatment. Nutr Res. 2021;89:23-34. e Mundo Danone

O inverno é uma estação marcada por uma menor rotatividade e até queda nas vendas de lácteos. Isso porque algumas pessoas associam produtos como iogurtes às temperaturas mais quentes. Para impulsionar as vendas nas épocas mais frias, é importante reconhecer, além da sazonalidade, as mudanças nos hábitos de consumo dos brasileiros. De acordo com uma pesquisa realizada pela Kantar, uma das líderes em dados, insights e consultoria, as compras estão 12% menores, com visitas mais frequentes a mercados e a maior experimentação.

Confira 5 estratégias para lidar melhor com a sazonalidade e garantir boas vendas:

1. Promoções sazonais

Durante o inverno, as promoções podem ser uma excelente maneira de incentivar o consumo de iogurte e bebidas lácteas. Considere a criação de ofertas especiais, como pacotes promocionais ou descontos por quantidade. Por exemplo, ofereça descontos na compra de múltiplos potes de iogurte ou crie combos com acompanhamentos como granola, mel ou frutas secas.

2. Posicionamento nas gôndolas

Destaque o iogurte em locais estratégicos, como nas extremidades das prateleiras ou em expositores próximos a produtos consumidos quentes, como sopas e chás. Use sinais e cartazes que enfatizem a versatilidade do iogurte, destacando possíveis benefícios do seu consumo como parte de uma alimentação equilibrada. O posicionamento nas gôndolas é fundamental para atrair a atenção dos consumidores.

3. Diversificação do portfólio

Oferecer uma maior variedade de sabores e formatos de iogurte pode atrair consumidores com diferentes preferências. Além dos sabores tradicionais, ofereça também as opções com sabores sazonais e considere a disponibilização de produtos lácteos, como bebidas lácteas UHT e leites, que podem ser consumidos diretamente ou adicionados a bebidas quentes.

4. Sugestões de receitas com os produtos

Para atrair o cliente no frio, é necessário ter um pouco mais de criatividade. Ofereça dicas de receitas que podem ser associadas à estação, mostrando, por exemplo, como os lácteos podem ser associados a receitas juninas (como canjica, arroz-doce, pé de moleque, queijadinha e outras), ou ainda a pratos gostosos para ser consumidos no inverno, como crepes, waffles, churros, tortas salgadas e doces.

5. Experimentação

Assim que um cliente entra na loja, seu comportamento começa a ser influenciado por diversos fatores: o ambiente (temperatura, iluminação, decoração e disposição dos produtos nas prateleiras, nos  expositores e nos pontos extras), a variedade de produtos, os aromas e o atendimento.

Nesse cenário, a possibilidade de experimentar uma receita, preparada com o produto que você quer destacar, é grande. Então, por que não propor uma experiência completa para o cliente? Se a receita for aprovada, a possibilidade de levar o produto será ainda maior.

Coloque em prática e boas vendas!

Fontes: Milk Point, Kantar e SAVarejo

Com o alto volume de dados “em mãos” é preciso apostar em ferramentas tecnológicas que auxiliem na tomada de decisões, além de garantir a segurança das informações, conforme prevê a Lei Geral de Proteção de Dados (LGPD).

Assim, o sistema Business Intelligence, ou simplesmente BI como é mais conhecido, pode ser o seu grande aliado neste processo. De acordo com o portal Resultados Digitais, o BI possibilita que “relatórios e análises preditivas sejam feitas com maior rapidez e profundidade, gerando insights para a operação que ajudam na tomada de decisão”.

Na Microsoft, é possível contratar a ferramenta Power BI e, assim, criar visualizações de dados avançadas e interativas, por meio de várias fontes de informações.   

Já o CRM (Customer Relationship Management) é bastante utilizado para o levantamento das necessidades dos(das) clientes. Esse software otimiza os processos de negócios, pois é possível acompanhar o histórico de compras anteriores do(a) cliente, oferecer benefícios exclusivos e ainda identificar shoppers que possam se tornar consumidores potenciais futuros.

Benefícios

Investir em ferramentas tecnológicas como o BI, por exemplo, fomenta a tomada de decisões assertivas o que, consequentemente, favorece a conquista de resultados mais positivos. E, com decisões corretas é possível também reduzir custos e favorecer o Supply Chain.  

Essa gestão de dados pode ser realizada internamente na empresa ou até terceirizada. Escolha a opção mais adequada ao seu negócio e desfrute das comodidades e vantagens que a tecnologia oferece.

Fontes: Microsoft e Gov.br

A preocupação com a alimentação é algo que faz parte do cotidiano da maioria das pessoas, principalmente, quando nos referimos a nichos de consumidores como, por exemplos, os(as) vegetarianos(as) que representam 14% da população brasileira, de acordo com informações da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), ou ainda quem possui alguma restrição alimentar como os(as) intolerantes à lactose.  

No caso dos(as) vegetarianos(as), além de não consumirem carne, não ingerem produtos de origem animal, entre eles, o leite de vaca. Esse comportamento abre novas possibilidades no mercado, já que essa bebida é comum na mesa dos(as) brasileiros(as) e, assim, pode ser substituída pelos leites vegetais.

Benefícios

No portfólio da Danone, temos o Silk para atender a essa demanda de consumidores(as) que não ingerem o leite tradicional ou mesmo quem deseja variar as opções de bebida. O produto 100% vegetal oferece 40% do cálcio recomendado para uma dieta de 2 mil quilocalorias (Kcal).

Além disso, o produto é rico em vitaminas D, B2, B12 e zinco, nutrientes que atuam na imunidade, na saúde óssea e fornecem energia. E, os benefícios não param por aí, pois o Silk é naturalmente livre de lactose, glúten, colesterol e transgênico.

Disponível em vários sabores – amêndoa, amêndoa e cacau, amêndoa sem açúcar, coco e castanha de caju – o produto pode ainda ser utilizado em diversas receitas, desde cafés e smoothies, até “silk shakes” e bolos.

Experimente!

Pão de queijo sem lactose

Ingredientes
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 xícara (chá) de Silk Amêndoa sem açucares
1 colher de essência de queijo
1 colher de sal
1 xícara de polvilho azedo
2 xícaras de polvilho doce
1 colher de fermento químico em pó

Modo de fazer
Preaqueça o forno e unte as formas. Coloque os ovos, óleo e Silk, essência de queijo e sal no liquidificador. Bata tudo e depois acrescente o polvilho azedo. Misture bem e acrescente o polvilho doce. Misture por 3 minutos. Adicione o fermento e mexa. Agora é só colocar na forminha e levar ao forno por 35 minutos.

Fonte: @danone_silk

Saiba como conquistar os consumidores conscientes ecologicamente

É fato que não apenas a Geração Z, mas todas as gerações repensaram o próprio consumo e o impacto que os hábitos podem trazer ao longo do tempo. Com a crescente conscientização ambiental e a mudança de mentalidade em relação ao consumo, os lojistas que adotam práticas sustentáveis não apenas demonstram compromisso com o meio ambiente, mas agregam muito valor ao negócio.

Nesse sentido, aplicar o conceito de economia circular pode trazer muitos benefícios para os lojistas que adotarem práticas mais sustentáveis. Saiba como, a seguir.

Mas, afinal, o que é a economia circular?

Economia circular é um conceito que associa a busca por minimizar o desperdício, maximizar a utilização de recursos naturais e reduzir o impacto ambiental. Ao contrário do modelo tradicional, no qual os produtos são fabricados, consumidos e descartados, a economia circular propõe um ciclo contínuo de uso, reutilização, recuperação e reciclagem de materiais.

Entre as vantagens estão:

• o apoio na preservação dos recursos naturais e na redução de emissões de gases;
• a redução do desperdício em geral;
• o estímulo à inovação;
• a valorização das marcas e o ganho da preferência dos consumidores.

6 boas práticas para o seu negócio

Aqui estão algumas estratégias que podem ser adotadas para impactar positivamente o seu negócio e melhorar a relação da sua empresa com os consumidores:

1. Gestão de resíduos: implementar sistemas eficientes de coleta seletiva e reciclagem nas lojas, garantindo a destinação adequada de embalagens e materiais descartados.
   
2. Minimização do desperdício de alimentos: estabelecer parcerias com instituições locais ou programas de redistribuição para doar alimentos que estejam próximos da data de vencimento, evitando o desperdício e contribuindo com a comunidade.
   
3. Incentivo ao consumo consciente: disponibilizar informações aos consumidores sobre a origem dos produtos Danone e os esforços da marca em relação à sustentabilidade, ajudando-os a tomar decisões de compra mais conscientes.
   
4. Educação ambiental: promover a conscientização ambiental entre os colaboradores da loja, por meio de treinamentos, materiais informativos e campanhas de sensibilização sobre a importância da sustentabilidade.
   
5. Certificações sustentáveis: buscar certificações reconhecidas, que atestem o compromisso da loja com a sustentabilidade, como selos de responsabilidade ambiental.
   
6. Campanhas e projetos sociais: apoiar campanhas sustentáveis. Uma ideia é reverter porcentagens das vendas para iniciativas verdes, como projetos de plantio de árvores ou de associações que promovem a reciclagem.

Ao oferecer estratégias que estimulam a economia circular e a redução do impacto ambiental, o seu negócio conquista a confiança e a preferência dos consumidores conscientes, que estão cada vez mais engajados em apoiar marcas comprometidas com a sustentabilidade.

Fonte: Fia e Meio e Mensagem