Como aumentar as vendas de lácteos nas altas temperaturas?

Publicado em 7 de novembro de 2023 por Time GC.

O verão só começa em 22 de dezembro, mas as altas temperaturas já chegaram em quase todo o país. O calor que atinge o Brasil é um dos impulsionadores para o aumento de vendas em diversas categorias dos supermercados, em especial, para as bebidas frias, como iogurtes e leites.

A estação mais quente do ano é repleta de oportunidades, mas é necessário ter planejamento e organização para atrair clientes, uma vez que o consumo neste período tem características específicas. A combinação de dias mais longos, normalmente com muito sol, faz com que as pessoas passem mais tempo na rua, gerando mais oportunidades de vendas para o comércio.

Iogurte como opção saudável para o verão

O calor oferece um forte apelo de saudabilidade e as cores dos alimentos passam muito bem essa mensagem. Alimentação saudável e nutritiva deve fazer parte da vida em todas as estações, claro. Mas, o verão tem suas particularidades e prioriza alimentos leves, de fácil digestão e mais refrescantes.

Os iogurtes são, portanto, ótimas sugestões para os consumidores, por sua textura cremosa e para ser consumido no café da manhã, nas refeições intermediárias e em momentos de lazer. Combinados com frutas ou como ingrediente para saladas, esses produtos se destacam no calor.

Com o aumento no sortimento de iogurtes – existem desde os tradicionais até gregos e versões orgânicas –, é importante garantir uma boa sinalização na loja para que o shopper possa encontrar o que procura.

Leite para receitas refrescantes

Em vez de sobremesas quentes, o calor pede opções mais refrescantes, como, por exemplo, batidas de frutas com leite (smoothies), café gelado com leite, limonada suíça ou até um chocolate com leite bem gelado.

E que tal sobremesas como uma mousse de maracujá ou morango ou um geladinho? Todas essas opções levam o leite como ingrediente e mostram a versatilidade do produto também no verão.

Estratégias para o calor

Leia a seguir 5 dicas para aproveitar melhor o movimento do mercado com a chegada das altas temperaturas e aumentar as vendas de lácteos.

1. Tenha sua própria estratégia

Você pode aproveitar as tendências do verão, mas não adianta adotar todas sem um planejamento. Leve em conta os hábitos dos seus clientes, a localização do seu estabelecimento e o seu mix de produtos. Saiba o que se encaixa melhor e crie uma estratégia para atingir as metas nesse período.

2. Crie uma promoção de verão

Para aumentar o lucro, invista em promoções como vendas relâmpago, ofertas de fim de semana ou liquidações para chamar a atenção dos consumidores.

3. Destaque os produtos sazonais

Posicione os produtos sazonais em locais de alto fluxo dentro do supermercado. Posicione, na altura dos olhos, aqueles que estejam mais relacionados com a estação. Use na comunicação cartazes de oferta e displays.

4. Prepare o ambiente

Torne o ambiente mais confortável possível para receber os clientes. Ainda mais no calor, ninguém gosta de loja quente e cheia. Tenha cuidado com a temperatura ambiente (ar-condicionado é sempre bem-vindo no verão) e controle a quantidade de pessoas dentro da loja.

5. Estenda o horário de funcionamento

Durante o verão, pode ser preciso manter a loja aberta por mais algumas horas, afinal, sempre passamos mais tempo na rua. Também é importante contratar mais funcionários de forma temporária para oferecer um melhor atendimento.

Referências: Sebrae-ES e SA Mais Varejo.

5 dicas para fazer a precificação no supermercado

Publicado em 11 de outubro de 2023 por Time GC.

As datas sazonais são excelentes períodos quando o objetivo é aumentar as vendas e atrair mais clientes. Para que a estratégia dê certo, é importante que você saiba precificar corretamente os produtos durante esses momentos.

Uma grande demanda por um produto gera aumento de preços. Nos supermercados, alguns itens podem enfrentar o efeito da sazonalidade de forma diferente, como por influência do clima (é normal a procura por sorvetes aumentar no verão) ou de datas comemorativas (todo mundo busca pelo peru no Natal, por exemplo).

Para que a precificação seja efetiva, a alta nos preços não pode ser abusiva. Preços muito altos podem acarretar uma baixa nas vendas. Por outro lado, um preço baixo pode causar a sensação de falta de qualidade nos itens ou serviços vendidos. Por isso, é importante definir uma estratégia de precificação anual.

Dicas para precificar

O desafio da precificação está em encontrar o equilíbrio entre os custos de produção, o valor da concorrência e a margem de lucro. Isso porque o preço tem ligação direta com o custo de produção ou de compra, os encargos, a mão de obra e o transporte, mas também com a maneira como os clientes enxergam a sua marca e os valores praticados pela concorrência.

A seguir, algumas dicas para uma montar uma estratégia de precificação:

1. Sazonalidade: defina quais são as datas comemorativas ou épocas do ano que fazem sentido para o seu negócio. Vale analisar o histórico dos seus próprios preços para identificar padrões e efeitos da sazonalidade no supermercado.

2. Recursos: os preços praticados durante as datas comemorativas podem ser estratégicos, a fim de estimular a maior conversão em vendas. Para isso, abuse de vales-presentes, ofertas, promoções especiais, cupons de desconto e kits de produtos.

3. Estoque: tenha um bom controle de estoque. Nada mais frustrante que uma venda perdida por falta de estoque. Acompanhe também a disponibilidade dos produtos sazonais nos concorrentes. A falta de um item de alta demanda em outros varejistas pode ser mais uma forma de melhorar a sua margem.

4. Cross-selling e upselling: as datas comemorativas são uma ótima oportunidade para aumentar o ticket médio das vendas da sua loja, com o uso de técnicas de cross-selling (venda de produtos complementares) e upselling (venda de produtos de maior valor).

5. Divulgue as suas ações: para que os clientes cheguem até a sua loja, não se esqueça de divulgar suas ações para aumentar a audiência. Anúncios no Google, e-mail marketing e redes sociais podem ajudar.

Lembre-se: um bom planejamento ajuda muito na tomada de decisões sobre o seu preço, para impulsionar suas vendas e ter maior lucratividade.

Referências: Infoprice, Sebrae e Serasa Experian.

7 dicas para ter uma boa estratégia de estoque

Publicado em 20 de setembro de 2023 por Time GC.

Um bom gestor sabe que estoque demais pode levar a altos custos, enquanto a falta de produtos pode significar perda de vendas e atrasos na entrega dos pedidos. Por isso, o controle do estoque é essencial para o sucesso do negócio.

Gerir o estoque é organizar e controlar as mercadorias em determinado espaço e tempo a fim de compreender melhor as demandas do seu negócio. Por meio de uma gestão adequada é possível ter um equilíbrio entre compras, armazenamento e entregas.

Uma boa estratégia de estoque é sinônimo de lucro e crescimento, uma vez:

Reduz a probabilidade de faltar produtos nas prateleiras.
Evita atrasos nas entregas.
Garante uma experiência positiva para o consumidor.
Poupa dinheiro por excesso de estoque.
Aumenta o poder de negociação de preços e prazos com os fornecedores.

Saiba como evitar o desperdício e ter mais oportunidades de vendas a partir de uma boa estratégia de estoque para o seu mercado:

Conheça o seu cliente: O primeiro e mais importante passo é entender quem é o seu cliente e o perfil de compra. Coletar dados sobre o comportamento de compras do seu consumidor pode ser uma ajuda valiosa. Além disso, o controle de entrada e saída de produtos, com auxílio da tecnologia, permite acompanhar o giro do estoque, identificando os produtos mais vendidos e os de menor saída. Essas informações auxiliam na tomada de decisões mais acertadas na gestão de estoque.

Otimize o estoque: Mantenha a quantidade de produtos armazenados em equilíbrio, sem excessos ou faltas. Conheça a rotatividade das mercadorias, as preferências dos consumidores e as sazonalidades. Use metodologias que permitam categorizar produtos com base nas vendas, melhorando o mix de produtos e evitando erros nas compras.

Utilize indicadores de desempenho: Monitore o número de produtos em estoque, o giro de estoque e o tempo de reposição para tomar decisões fundamentadas.

Implemente uma ferramenta de gestão: Utilize softwares de gestão de estoque que se adequem ao orçamento do seu negócio e ofereçam recursos para lidar com os desafios desse processo. Dados digitais atualizados possibilitam uma melhor gestão de vendas, conhecimento dos interesses dos clientes e redução de gastos desnecessários.

Tenha uma rotina de inventários de estoque: Faça inventários regulares para listar todos os produtos estocados e suas quantidades. Isso ajuda a manter os dados do estoque atualizados e a prevenir falhas.

Aproveite produtos próximos à data de validade: Realize ações promocionais para os produtos próximos ao vencimento, evitando prejuízos e permitindo que os clientes comprem itens mais baratos.

Escolha o local de armazenamento adequado: Armazene seus produtos em locais apropriados para evitar desperdícios e avarias. O layout do estoque deve facilitar o fluxo e a movimentação dos produtos.

Referências

Sebrae, Endeavor e Info Varejo.