Nos últimos anos, o mercado de bebidas proteicas no Brasil tem crescido de forma impressionante, impulsionado pela maior conscientização sobre saúde e bem-estar, além da busca por praticidade na alimentação. Vamos explorar os principais aspectos desse crescimento, incluindo o aumento do consumo, os tipos de produtos disponíveis, os benefícios e desafios, e as tendências de mercado para 2025.

Aumento do Consumo

O consumo de bebidas proteicas no Brasil tem crescido de forma notável. Entre 2021 e 2023, as vendas desse segmento aumentaram 48%. Esse crescimento é impulsionado pela maior conscientização sobre a importância da ingestão adequada de proteínas, especialmente entre praticantes de atividades físicas e pessoas que buscam uma alimentação mais equilibrada.

Variedade de Produtos Disponíveis

O mercado brasileiro oferece uma ampla gama de bebidas proteicas, que podem ser classificadas em diferentes categorias:Pós para Preparo: Tradicionalmente, os pós para preparo de bebidas proteicas são muito populares, permitindo que os consumidores ajustem a quantidade de proteína conforme necessário.

Bebidas Prontas para Beber: Nos últimos anos, houve um aumento significativo na oferta de bebidas proteicas prontas para consumo.

Bebidas Lácteas Proteicas: Essas bebidas, que podem ser acidificadas ou não, são populares por sua textura e sabor, e são frequentemente consumidas para fazerem parte de uma dieta equilibrada.

Benefícios das Bebidas Proteicas

As bebidas proteicas são valorizadas por seus diversos benefícios à saúde:

Alta Digestibilidade: As proteínas do soro do leite, comumente usadas nessas bebidas, são de rápida digestão, o que as torna ótimas para consumo pós-treino, ajudando na recuperação muscular.

Proteínas de alto valor biológico: Algumas bebidas proteicas contêm todos os aminoácidos essenciais, necessários para a síntese proteica e manutenção da massa muscular.

Praticidade entre refeições: Devido ao papel das proteínas no mecanismo da saciedade, as bebidas proteicas podem ser uma ótima opção para momentos de correria no dia a dia, facilitando a manutenção de uma alimentação equilibrada.

Perfil do Consumidor

O perfil do consumidor de bebidas proteicas no Brasil é bastante diversificado, mas alguns grupos se destacam:

Praticantes de Atividades Físicas: Atletas e frequentadores de academias são grandes consumidores de bebidas proteicas, buscando esses produtos para auxiliar na recuperação muscular e no desempenho esportivo.

Pessoas com Estilo de Vida Agitado: Indivíduos com rotinas corridas, que precisam de opções rápidas e nutritivas, também são grandes adeptos das bebidas proteicas.

Idosos: Com a preocupação crescente com a saúde e a manutenção da massa muscular, muitos idosos têm incorporado bebidas proteicas em suas dietas.

Veganos e Vegetarianos: Com o aumento da oferta de bebidas proteicas à base de plantas, como as feitas com proteína de ervilha, esse grupo também tem se tornado um consumidor importante.

Conclusão

O mercado de bebidas proteicas no Brasil está em crescimento, refletindo uma mudança significativa no comportamento do consumidor. Com a expansão do mercado e a diversificação dos produtos, espera-se que as bebidas proteicas continuem a desempenhar um papel importante na alimentação dos brasileiros, atendendo às necessidades de um público cada vez mais consciente e exigente.

Referências:

Bebidas proteicas: quais as melhores marcas para consumir e quais … – UOL Top 5 Bebidas Proteicas De 2024 – mReviews 
https://www.foodconnection.com.br/artigos/bebidas-proteicas-ganharam-o-brasil/ 

https://veja.abril.com.br/saude/consumo-de-whey-protein-cresce-25-no-brasil-veja-beneficios/

SciELO Brasil – Proteínas do soro do leite: composição, propriedades nutricionais, aplicações no esporte e benefícios para a saúde humana Proteínas do soro do leite: composição, propriedades nutricionais, aplicações no esporte e benefícios para a saúde humana

Proteína do leite: conheça as 7 verdades sobre | MilkPoint

 Lacroix et al., 2006

Vieira, et al., 2020

Traylor et al., 2019

Leidy et al., 2015

Pasiakos et al., 2014

ILSI, 2012

Texto e imagem gerados com auxílio da IA Copilot.

Em 2025, o varejo está passando por transformações significativas, impulsionadas por avanços tecnológicos, mudanças no comportamento do consumidor e novas prioridades, como sustentabilidade e personalização. Essas tendências estão moldando não apenas a forma como os produtos são oferecidos, mas também como as lojas são organizadas e como as gôndolas são dispostas. 

O Futuro do Varejo nos Supermercados em 2025 

Os supermercados estão se preparando para um futuro onde a automação, a sustentabilidade e a personalização serão os pilares principais. De acordo com uma pesquisa da NielsenIQ, 67% dos consumidores globais esperam que os supermercados adotem tecnologias que tornem a experiência de compra mais rápida e eficiente. No Brasil, grandes redes estão investindo em “self-checkouts”, etiquetas eletrônicas de preços e carrinhos inteligentes para otimizar o processo de separação de pedidos e melhorar a experiência do cliente. 

A automação é um ponto central, com sistemas de reabastecimento automatizados garantindo que os produtos estejam sempre disponíveis, reduzindo desperdícios e custos operacionais. Além disso, a sustentabilidade está guiando o planejamento estratégico, com investimentos em eficiência energética e redução de desperdícios através de softwares de previsão de demanda e reaproveitamento de alimentos. 

Tendências de Layout de Gôndolas e Organização de Loja

Personalização e Experiência do Cliente: 

IA e Análise de Dados: A inteligência artificial (IA) está sendo amplamente utilizada para personalizar a experiência de compra. As gôndolas são organizadas com base em dados de comportamento do consumidor, permitindo uma disposição que maximiza a conveniência e a satisfação do cliente. 

Layout Dinâmico: As lojas estão adotando layouts flexíveis que podem ser rapidamente reconfigurados para atender a diferentes campanhas promocionais e sazonalidades.

Sustentabilidade e Produtos Ecológicos: 

Materiais Sustentáveis: As gôndolas estão sendo fabricadas com materiais recicláveis e sustentáveis, refletindo a crescente preocupação dos consumidores com o meio ambiente. 

Produtos Locais e Orgânicos: Há um aumento na oferta de produtos locais e orgânicos, que são destacados em gôndolas específicas para atrair consumidores conscientes. 

Tecnologia e Automação: 

Tecnologia “Just Walk Out”: Lojas autônomas, onde os consumidores podem pegar os produtos e sair sem passar pelo caixa, estão se tornando mais comuns. Isso exige uma organização de gôndolas que facilite a identificação e a retirada rápida dos produtos. 

Etiquetas Eletrônicas: As etiquetas de preço eletrônicas estão substituindo as tradicionais, permitindo atualizações de preço em tempo real e melhor gestão de estoque. 

Experiências Imersivas e Interativas: 

Realidade Aumentada (RA): Algumas lojas estão utilizando RA para oferecer informações adicionais sobre os produtos diretamente nas gôndolas, melhorando a experiência de compra. 

Espaços Temáticos: As gôndolas são organizadas em espaços temáticos que criam uma experiência de compra mais envolvente e memorável. 

Integração Omnichannel: 

Click and Collect: A integração entre o online e o offline está mais forte do que nunca. As gôndolas são organizadas para facilitar a retirada rápida de produtos comprados online. 

Pontos de Experiência Digital: Quiosques digitais e telas interativas são incorporados nas gôndolas para permitir que os clientes explorem mais opções de produtos e façam pedidos online diretamente na loja. 

Tendências de Organização de Lojas em 2025 

A organização de lojas está se tornando um fator crucial para o sucesso no varejo. As principais tendências incluem: 

Personalização da Experiência do Cliente: 

Criação de Ambientes Imersivos: Ambientes que estimulam os sentidos e contam histórias podem aumentar o engajamento e a fidelidade dos clientes. 

Tecnologia a Serviço do Cliente: Telas interativas e aplicativos móveis enriquecem a experiência de compra e facilitam a localização de produtos. 

Dados a Favor do Varejista: 

“Heatmap”: Mapas de calor ajudam a entender o comportamento dos clientes dentro da loja, permitindo uma melhor disposição dos produtos. 

Programa de Fidelidade: Promoções personalizadas e ofertas exclusivas baseadas no comportamento de compra dos clientes aumentam a fidelização. 

Vitrines Digitais e Sinalização Visual: 

Vitrines Digitais: Facilitam a localização de itens desejados e aumentam as chances de compra por impulso. 

Sinalização Visual Clara: Ajuda os clientes a se orientarem facilmente dentro da loja, melhorando a experiência de compra. 

Flexibilidade e Adaptabilidade: 

Gôndolas Modulares: Permitem uma rápida reconfiguração do layout da loja para atender a diferentes campanhas promocionais e sazonalidades. 

Principais Estratégias do Varejo para 2025 

As estratégias do varejo para 2025 estão focadas em adaptação e inovação para atender às novas demandas do mercado. Algumas das principais estratégias incluem: 

Varejo de Experiência: 

Experiências Imersivas: Investir em experiências de compra que envolvam o cliente emocionalmente, desde designs inovadores nas lojas físicas até experiências digitais interativas. 

Comércio Subconsciente: 

Antecipação de Necessidades: Utilizar dados e inteligência artificial para oferecer produtos e ofertas baseados nos comportamentos e preferências dos consumidores, proporcionando uma experiência de compra mais fluida e satisfatória. 

Humanização dos Serviços de IA: 

Interação Empática: Garantir que a interação entre humanos e máquinas seja não apenas eficiente, mas também empática, melhorando a experiência do cliente. 

Sustentabilidade e Eficiência Operacional: 

Práticas Sustentáveis: Foco em eficiência energética, redução de desperdícios e adoção de tecnologias sustentáveis para minimizar o impacto ambiental. 

Futuro do Varejo 

O futuro do varejo está centrado na criação de experiências de compra mais personalizadas, convenientes e sustentáveis. As lojas físicas continuam a desempenhar um papel crucial, mas estão se transformando para se alinhar com as expectativas dos consumidores modernos. A tecnologia, especialmente a IA, está no centro dessa transformação, permitindo uma personalização sem precedentes e uma eficiência operacional aprimorada. 

Em resumo, as tendências de layout de gôndolas e organização de loja em 2025 refletem um varejo que é mais ágil, tecnológico e centrado no cliente. As lojas estão se adaptando rapidamente para oferecer experiências de compra que não apenas atendem, mas superam as expectativas dos consumidores. 

Referências:

O futuro do varejo: o que os supermercados estão preparando para 2025? | SuperVarejo 

Tendências de organização de lojas para 2025: Guia Completo 

Principais estratégias do varejo para 2025 – Blog IMPE 

Tendências em gôndolas que estão transformando o varejo 

Texto e imagem gerados com auxílio da IA Copilot.

O setor lácteo em 2025 está repleto de oportunidades e desafios para a rede
varejista. Com consumidores cada vez mais conscientes sobre saúde e
sustentabilidade, a demanda por produtos lácteos orgânicos e de origem
responsável está em alta. Além disso, a inovação em produtos, como leites
vegetais e iogurtes funcionais, está ganhando espaço nas prateleiras. Essas
mudanças refletem uma transformação significativa nas preferências dos
consumidores, que buscam cada vez mais opções que alinhem qualidade,
benefícios nutricionais e responsabilidade ambiental.

A inovação é um dos pilares fundamentais para o crescimento do setor lácteo em
2025.

Novos produtos, como leites vegetais e iogurtes funcionais, estão
revolucionando o mercado e atendendo às demandas de consumidores cada vez
mais exigentes. Além disso, a criação de novos sabores, texturas e formatos de
embalagem está atraindo a atenção dos consumidores, oferecendo uma
experiência de compra mais diversificada e interessante. Essas inovações não só
diversificam a oferta de produtos, mas também criam novas oportunidades de
mercado, fortalecendo a posição dos varejistas que adotam essas tendências.

Os varejistas devem estar atentos às tendências de consumo, como a preferência
por produtos com baixo teor de açúcares, opções sem lactose e itens
enriquecidos com probióticos e vitaminas. Investir em parcerias com produtores
locais, promover a diversidade de produtos e adotar práticas sustentáveis são
estratégias essenciais para se destacar no mercado.

O mercado de iogurte em 2025 está cheio de novidades que agradam aos
consumidores. As pessoas estão cada vez mais interessadas em iogurtes que
contém nutrientes que contribuem para a manutenção da saúde, como aqueles
ricos em proteínas e com probióticos, que auxiliam no funcionamento intestinal.
Também há uma grande procura por iogurtes com menos açúcar e sem lactose,
opções para aqueles que possuem restrições alimentares. Além disso, os iogurtes
com sabores variados fazem sucesso, pois oferecem opções deliciosas para
todos os gostos.

Para se destacar, uma das estratégias é que os varejistas invistam em parcerias
com produtores locais, promovam a diversidade de produtos e adotem práticas
sustentáveis. A comunicação transparente com os consumidores sobre a origem
e os benefícios dos produtos lácteos pode fortalecer a confiança e fidelidade às
marcas.

Em resumo, o setor lácteo em 2025 oferece um cenário dinâmico e promissor para
a rede varejista. Com foco na inovação, sustentabilidade e na satisfação das
novas demandas dos consumidores, os varejistas têm a oportunidade de se
posicionar como líderes no mercado, oferecendo produtos que atendam às
expectativas de um público cada vez mais informado e exigente. A capacidade de
adaptação e a visão estratégica serão fundamentais para aproveitar ao máximo as
tendências emergentes e garantir o sucesso a longo prazo.

Referências Bibliográficas:

1. https://www.milkpoint.com.br/colunas/kennya-siqueira/tendencias-para-o-setor-lacteo-em-2025-237906/
2. https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/1170381/1/Tendencias-para-o-setor-lacteo-em-2025.pdf
3. https://www.milkpoint.com.br/noticias-e-mercado/giro-noticias/navegando-em-2025-o-que-esperar-para-a-industria-de-laticinios-dos-eua-238037/

Texto e imagem gerados com auxílio da IA Copilot.

A ambientação de lojas é crucial no varejo moderno, pois impacta diretamente a
experiência do cliente e, consequentemente, as vendas. Uma ambientação bem
planejada pode transformar um espaço comercial em um ambiente convidativo e
agradável, onde os clientes se sentem à vontade para explorar e fazer compras.
Isso não só atrai mais clientes, mas também os mantém engajados e satisfeitos.

Impacto na Experiência do Cliente

A ambientação de uma loja envolve a criação de um ambiente que reflete a
identidade da marca e proporciona uma experiência de compra única. Elementos
como a disposição dos produtos, a iluminação, a sinalização e a música ambiente
desempenham um papel fundamental na forma como os clientes percebem a loja
e interagem com os produtos. Uma boa ambientação pode:

• Aumentar as Vendas: Um ambiente bem projetado pode influenciar
positivamente o comportamento de compra dos clientes, levando a um aumento
nas vendas.

• Prolongar o Tempo de Permanência: Clientes tendem a passar mais tempo
em lojas com uma ambientação agradável, o que pode aumentar as chances de
compra.

• Melhorar a Satisfação do Cliente: Um ambiente bem projetado pode
melhorar a percepção da qualidade dos produtos e do serviço, levando a uma
maior fidelização.

Elementos da Ambientação

Para criar uma ambientação eficaz, é importante considerar vários elementos que,
juntos, contribuem para uma experiência de compra positiva. Esses elementos
incluem a organização do espaço, a escolha de cores, a iluminação, a música
ambiente e a decoração. Cada um desses aspectos deve ser harmonizado para
criar um ambiente que seja ao mesmo tempo funcional e atraente para os
clientes. Vale ressaltar que esses são apenas exemplos de elementos que podem
ser utilizados na ambientação de lojas.

Ambientação como Ferramenta de Marketing

A ambientação de loja é uma poderosa ferramenta de marketing que pode ser
usada para comunicar a identidade da marca e criar uma experiência de compra
única. Quando bem executada, a ambientação pode:

• Diferenciar a Marca: Elementos únicos e criativos podem tornar a loja
memorável para os clientes.

• Criar Conexões Emocionais: A ambientação pode evocar emoções e criar
uma conexão emocional com os clientes, levando a uma maior fidelização.

• Promover Produtos: Destacar produtos específicos, como lançamentos ou
promoções, atraindo a atenção dos clientes e incentivando a compra.

Conclusão

A ambientação de lojas é uma estratégia essencial no varejo moderno,
impactando diretamente a experiência do cliente e as vendas. Ao criar um
ambiente que reflete a identidade da marca e atende às necessidades dos
clientes, as lojas podem se destacar no mercado competitivo e construir uma
base de clientes leais. A combinação de uma boa disposição dos produtos,
iluminação adequada, sinalização eficiente e design ergonômico pode
transformar a experiência de compra, tornando-a mais agradável e eficiente.

Referências Bibliográficas:

Mendes, A. C. das C. (2025). Ambientação de lojas e merchandising no ponto de
venda. Repositório UNICEUB. Disponível
em: https://repositorio.uniceub.br/jspui/bitstream/123456789/2064/2/20563701.pdf.
pdf : Universidade de Minnesota. (2025). Estudo sobre o impacto da música
ambiente no comportamento dos clientes. Disponível
em: https://www.mybib.com/pt/ferramentas/gerador-referencias-abnt

Texto e imagem gerados com auxílio da IA Copilot.

A sustentabilidade é um tema cada vez mais relevante no setor de iogurtes. Consumidores
estão cada vez mais conscientes do impacto ambiental de suas escolhas e buscam marcas
que adotem práticas sustentáveis. Vamos explorar como os estabelecimentos podem
promover a sustentabilidade ao comercializar iogurtes e os benefícios que isso traz para as
empresas e para o meio ambiente.

A Importância da Sustentabilidade

Atendimento às Expectativas dos Consumidores: Consumidores estão cada vez mais
exigentes em relação à sustentabilidade. Lojas que oferecem produtos de marcas
sustentáveis tendem a ganhar a preferência dos consumidores, aumentando a fidelidade e a
satisfação.

Redução do Impacto Ambiental: Ao escolher comercializar produtos de marcas que adotam
práticas sustentáveis, os estabelecimentos ajudam a minimizar o impacto ambiental,
promovendo um uso mais eficiente dos recursos e reduzindo a geração de resíduos.

Vantagem Competitiva: Investir em sustentabilidade pode ajudar a se destacar, atraindo
consumidores que valorizam práticas responsáveis e diferenciam-se da concorrência.

Práticas Sustentáveis para Estabelecimentos

Seleção de Produtos Sustentáveis: Escolher comercializar iogurtes de marcas que utilizam
embalagens recicláveis, biodegradáveis ou feitas de materiais reciclados. Além disso,
priorizar produtos de marcas que adotam práticas de produção responsáveis.

Promoção de Produtos Sustentáveis: Destacar os iogurtes sustentáveis nas prateleiras e em
campanhas de marketing. Utilizar sinalização e etiquetas que informem os consumidores
sobre as práticas sustentáveis das marcas.

Educação do Consumidor: Informar os consumidores sobre a importância da
sustentabilidade e como suas escolhas de compra podem fazer a diferença. Isso pode ser
feito através de materiais informativos nas lojas, campanhas de marketing e comunicação
nas redes sociais.

Parcerias com Marcas Sustentáveis: Estabelecer parcerias com marcas que compartilhem
dos mesmos valores sustentáveis. Isso pode fortalecer a cadeia de fornecimento e garantir a
qualidade dos produtos oferecidos.

Benefícios da Sustentabilidade para Estabelecimentos

Melhoria da Imagem da Marca: Lojas que adotam práticas sustentáveis são vistas de forma
mais positiva pelos consumidores, fortalecendo a imagem da marca e aumentando sua
reputação no mercado.

Aumento das Vendas: Produtos sustentáveis geralmente são percebidos com maior valor, o
que pode justificar um preço premium e aumentar a margem de lucro.

Contribuição para um Futuro Melhor: Promover a sustentabilidade é uma forma de contribuir
para a preservação do meio ambiente e para um futuro mais saudável para as próximas
gerações.

Implementação da Sustentabilidade

Treinamento de Funcionários: Treinar os funcionários para que estejam preparados para
informar os consumidores sobre os benefícios dos produtos sustentáveis e como eles podem
contribuir para um futuro mais verde.

Monitoramento e Melhoria Contínua: Monitorar constantemente as práticas sustentáveis
adotadas e buscar melhorias contínuas para garantir que o estabelecimento esteja sempre
alinhado com as melhores práticas do setor.

Inovação e Tecnologia: Investir em inovação e tecnologia para desenvolver soluções mais
sustentáveis, como sistemas de gestão de resíduos e eficiência energética nas lojas.

A sustentabilidade no setor de iogurtes é uma estratégia que pode trazer inúmeros benefícios
para os estabelecimentos, os consumidores e o meio ambiente. Promover práticas
sustentáveis é um passo importante para construir um futuro mais verde e saudável.

Referências:

http://Referências: 10 tendências de marketing que movimentarão o mercado em 2025

ESG no Setor de Alimentos e Bebidas -KPMG Brasil

http://Pesquisa revela que 95% dos brasileiros preferem marcas que investem em sustentabilidade | Revista LIDE – Reportagens, notícias, artigos, vídeos e podcasts

https://www.mckinsey.com/featured-insights/destaques/os-consumidores-se-preocupam-com-a-sustentabilidade-e-a-respaldam-com-o-bolso/pt

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