Comemorado em escala mundial, 1º de junho é um lembrete da importância do consumo de leite e laticínios para o desenvolvimento humano. Apenas no Brasil, o alimento está entre os 6 primeiros produtos mais importantes da agropecuária brasileira, ficando à frente dos tradicionais como café e arroz.

Sua produção movimenta a economia, gera empregos e tem relevância nutricional: rico em proteína e carboidrato, é considerado fonte de proteína e carboidrato, além de ser uma excelente forma de garantir o consumo de cálcio na alimentação.

Curiosidade: Para suprir as necessidades diárias de cálcio, a ONU recomenda consumir três porções de lácteos por dia. Recomenda-se que essas porções tenham uma variedade de alimentos lácteos, como por exemplo, no consumo de um copo de leite, uma fatia de queijo (50g) e uma porção de iogurte.

Para essa terceira sugestão, recomendamos o Iogurte Natural Integral, que na sua composição tem o leite integral e/ou leite integral reconstituído, leite em pó desnatado e fermento lácteo. Veja alguns benefícios do consumo desse alimento:

1. Auxilia na melhora do funcionamento do intestino;

2. É fonte de proteínas lácteas;

3. Contém nutrientes que ajudam no fortalecimento dos ossos, músculos e dentes;

4. Promove mais saúde aos sistemas nervoso e imunológico.

Fontes: Embrapa, Conquiste sua vida

1. Lisko DJ, et al. Effects of dietary yogurt on the healthy human gastrointestinal (GI) microbiome.

 Microorganisms. 2017;5:6

2. ILSI. Cálcio- Funções plenamente reconhecida de nutrientes. ILSI, 2014.

Conhecer os conceitos do varejo é crucial para aumentar as vendas do seu mercado. Saiba mais sobre a importância dessa métrica.

O ticket médio é o indicador que mostra o valor médio que cada cliente gasta nas compras em seu ponto de venda. Calcular é simples: basta dividir o valor total das vendas em determinado período pelo número de clientes que fizeram compras na mesma janela de tempo. Por exemplo, se um mercado vende R$ 10 mil em um dia para 200 clientes, o ticket médio é de R$ 50.

Conhecer essa métrica serve para ajudar quem trabalha com vendas a entender o comportamento de seus clientes e, assim, planejar melhor suas estratégias de vendas. Se o ticket médio de uma loja é baixo, isso pode significar que os preços estão muito altos e, por isso, as pessoas estão comprando pouco lá e procurando concorrentes mais baratos. Se o ticket médio é alto, pode ser um sinal de que os clientes estão satisfeitos e que há oportunidades para aumentar ainda mais as vendas.

Algumas estratégias podem ser utilizadas para aumentar esse indicador, como oferecer descontos para compras em maior quantidade, criar combos com produtos relacionados, investir em campanhas de fidelização e melhorar a experiência de compra dos clientes.

O ticket médio é apenas uma entre várias métricas que ajudam a compreender o comportamento do seu shopper. Avaliada em conjunto com outras, como margem de lucro ou markup, pode gerar informações relevantes para identificar oportunidades de aumentar as vendas e, assim, impulsionar o crescimento dos seus negócios.

Fique por dentro das últimas tendências, acompanhe as mudanças no consumo e veja as previsões para o futuro do varejo.

Maior evento de alimentos e bebidas das Américas e maior evento supermercadista do mundo, a APAS SHOW Expo e Congresso 2023 é a melhor oportunidade de descobrir o que há de mais novo e o que será do futuro no setor.

Durante quatro dias, a APAS SHOW reunirá quase 1000 expositores do mundo inteiro em uma área de exposição com 5 pavilhões e mais de 75 mil m² no Expo Center Norte, em São Paulo.

Além da exposição, você pode acompanhar mais de 70 palestras e o Congresso de Gestão, produzido em parceria com o FGVcev – Centro de Excelência em Varejo da FGV-EAESP. O tema será a hipersegmentação do varejo, potencializada pelo trabalho remoto e pela aceleração do desenvolvimento tecnológico que permitiu novos modelos de negócio.

Além do foco em alimentos, a APAS SHOW também reúne empresários e executivos de setores direta ou indiretamente relacionados ao setor supermercadista, como bebidas, mercearia, limpeza, tecnologia, logística, infraestrutura e equipamentos.

Para saber mais, acesse apasshow.com.

APAS SHOW 2023 Expo & Congresso

15 a 18 de maio de 2023

Expo Center Norte: Av. Otto Baumgart, 1000 – Vila Guilherme – São Paulo

Resultado positivo é fruto de integração entre negócios e adoção de estratégias de sustentabilidade e saúde, alinhadas à visão global “One Planet. One Health”.

Há pouco mais de um ano, a Danone Brasil anunciou que promoveria a integração de suas áreas de negócio em busca de maior agilidade e inovação. Depois de um ano completo, o resultado mostra o quanto a decisão foi acertada: crescimento de dois dígitos no faturamento líquido em 2022 em relação ao ano anterior e produtividade recorde de 8,1%.

A integração está alinhada à estratégia global de transformação da companhia, chamada “Renew Danone”. O objetivo agora é manter o crescimento de dois dígitos até 2025, com a campanha “Tudo de Bom, Tudo de Bem”, tradução da visão global “One Planet, One Health”, na qual a saúde das pessoas e do planeta estão interligadas.

O foco em saúde e sustentabilidade aparece na prática no portfólio da Danone, tanto em produtos saudáveis para consumo diário quanto na base de fornecedores de leite, que em sua maioria são pequenos produtores reconhecidos pela certificação B Corp.

Veja algumas das estratégias que a Danone adotou no último ano:

– Mais simples: A Danone simplificou e priorizou o que é essencial e relevante para os consumidores. Os esforços da empresa foram concentrados em uma melhor gestão do portfólio, com foco no que tem maior valor agregado e no que atende melhor às necessidades de cada canal e de cada consumidor. Isso resultou no recorde de produtividade e eficiência.

– Mais sustentável: Por meio de um projeto super inovador, a Danone conseguiu otimizar o uso do leite e seus derivados produzidos na planta de Poços de Caldas, incoroporando ao portfolio a manteiga Danone. Em outra frente, a nova linha de produção de YoPRO, na fábrica de Poços de Caldas, tornou a fabricação e distribuição de produtos mais eficiente.

– Impacto na cadeia de produção: Por meio de um forte trabalho de capacitação, a Danone contribuiu para o aumento de produtividade das fazendas e gerou impacto positivo em toda a cadeia de produção, valorizando o bem-estar animal e a preservação do meio ambiente.

Realizado no fim de março pela SA+, o Fórum Nacional de Integração Varejo e Indústria debateu modelos de negócio e os desafios do atacarejo.

Em uma pesquisa realizada pela Shopper 2B com 2,4 mil homens e mulheres responsáveis pelo abastecimento do lar, o canal mais bem avaliado pelos consumidores é a farmácia, seguido pelo canal digital e pelas padarias.

Os super e hipermercados aparecem em quarto lugar em termos de satisfação, registrando um avanço significativo em relação à pontuação marcada na edição da pesquisa em 2019. Entre os pontos positivos, estão as várias formas de pagamento, as lojas sempre limpas, a organização e a disponibilidade de caixa rápido para compras de poucos itens. Por outro lado, os entrevistados disseram estar insatisfeitos com o custo-benefício da maioria dos produtos, com a disponibilidade de ofertas e promoções e com a variedade de produtos e marcas.

No cash & carry, também chamado de “atacarejo”, a pontuação garantiu o 6º lugar entre os canais avaliados. O público valoriza os estacionamentos e a variedade de formas de pagamento. A lista de queixas, no entanto, é maior e inclui a questão dos preços. As expectativas de bom custo-benefício na maioria dos produtos, boas ofertas e promoções e filas pequenas e rápidas não estão sendo atendidas.

Essa “crise de identidade” no atacarejo foi comentada nos debates durante o Fórum. Para alguns dos varejistas presentes, a inclusão excessiva de serviços, o sortimento amplo demais e a sofisticação do ambiente podem prejudicar o modelo de negócio. Isso porque aproximar tais aspectos ao que já existe no formato de supermercado tende a fazer os preços subirem. Nas conversas, foi discutido que os formatos de varejo precisam estar mais atentos aos comércios especialistas de bairro do que aos atacarejos.