Pensando em apoiar os estabelecimentos na estruturação do PDV e no aumento das vendas, criamos uma estratégia e a apresentamos na APAS SHOW deste ano: o PICOS Danone (Picture of Success), que representa um modelo de execução em pontos de venda para impulsionar o sell out e o crescimento das categorias.

Neste post, vamos apresentar algumas dicas do PICOS especificamente para a categoria de iogurtes. Vamos conferir?

Saiba como o PICOS se relaciona com o PDV

Antes de apresentarmos as principais recomendações para a categoria de iogurtes, é importante entendermos qual a proposta desse modelo.

Atualmente, todos os estabelecimentos precisam montar pontos de venda bem-sucedidos e atrativos, já que:

–  53% das compras são decididas na Loja;

– A maioria dos shoppers (80%) visita apenas 20% dos corredores;

– Apenas 2% dos shoppers visitam metade da loja.

Sendo assim, é fundamental inserir os produtos em locais estratégicos, para que os consumidores encontrem com facilidade e efetuem compra.

Em quais locais os iogurtes devem estar?

Seguindo com as estratégias do PICOS, é fundamental que a categoria de iogurtes esteja presente nas áreas mais visitadas da loja, que são:

– Zona laranja: a maioria dos shoppers se concentram no perímetro da loja e nos corredores centrais, sendo áreas onde ficam a Padaria e as frutas, legumes e verduras, que são categorias de forte relação com Iogurtes.

– Zona vermelha: áreas mais visitadas na loja, que envolve o perímetro incluindo corredor à frente dos checkouts, corredor principal e entrada.

Veja como organizar o seu PDV de acordo com o PICOS

Especificamente para a categoria de iogurtes, há dois pontos que exigem uma atenção especial do varejo na hora de organizar o PDV: o ponto natural e o espaço secundário.

Ponto natural: área dos produtos lácteos frescos onde o shopper espera encontrar a categoria de iogurtes. Neste ponto, a dica é organizar o PDV da seguinte forma:

• Gôndola organizada por segmentos da categoria, já que o shopper possui uma maior facilidade de navegar entre os benefícios e comparar marcas desta forma.
• Testes feitos pelo time de GC da Danone constataram que esse layout pode aumentar em cerca de 10% o sell out da categoria, bem como reduzir as quebras e aumentar a lealdade do shopper à categoria.
• Testes também comprovaram que a gôndola organizada por segmento melhora a experiência de compra do consumidor.

Espaço secundário: áreas refrigeradas destinadas a sucos, padaria, margarina, terminal, Hortifruti e checkout. Nesses locais, os iogurtes podem estar expostos para atingir o shopper em um momento diferente da compra, seguindo também alguns hábitos dos consumidores:

• 53% dos shoppers decidem comprar iogurte na loja, ou seja, o produto não faz parte da cesta de consumo do brasileiro. Por isso, precisamos aumentar os pontos de contato com essa categoria para lembrar o consumidor.
• Esse processo é feito por meio da exposição dos produtos fora do ponto natural, seja em terminais e ilhas ou pelo cross com categorias refrigeradas correlatas, como as citadas acima.
• Testes do time de GC da Danone também mostram que pontos extras podem gerar um incremento em média de 7% em vendas.
• Os segmentos possuem correlação diferente entre pontos específicos e isso deve ser levado em consideração. Por exemplo, FLV trata de saudabilidade, assim como segmentos de Funcionais, Fermentados adultos e zero lactose. Outro exemplo é na categoria de manteigas/margarinas, que tem um consumo diário e na ocasião do café da manhã, é majoritariamente comprado pela mulher/mãe em geral, combinando muito bem com mundo infantil e iogurtes líquidos.

Você conferiu no post de hoje algumas estratégias formatadas pelo PICOS Danone. Se você gostou e que ter acesso a outras ferramentas de negócio, clique aqui e confira os nossos materiais gratuitos para a gestão das categorias de atuação da Danone.

Nos últimos anos, o poder de compra dos brasileiros vem sendo bastante impactado pela alta da inflação, o aumento do desemprego no país e demais dificuldades impulsionadas pela pandemia de Covid-19. Diversos setores tiveram uma queda considerável nas vendas devido a esse cenário. Entretanto, com a categoria de iogurtes o movimento tem sido diferente.

Apesar da instabilidade financeira, o iogurte continua presente na lista de compras de mais de 70% das famílias brasileiras, de acordo com a pesquisa realizada pela Kantar e divulgada em reportagem do jornal Valor Econômico.

Ainda segundo esse levantamento, somente no verão de 2021 o alcance das vendas de iogurte chegou a 72,8%. Essa movimentação positiva mostra que a categoria conquistou um espaço importante na lista de perecíveis, assim como frangos, linguiças e queijos, que se enquadram nos produtos que os brasileiros demoram mais para abandonar em tempos de recessão.

Novos hábitos ajudam a fortalecer as vendas de iogurte

Como mencionado no início, a pandemia de Covid-19 trouxe muitos impactos para o mercado e consumidores, mas também fortaleceu a busca por hábitos mais saudáveis. De forma geral, os consumidores estão buscando melhorar a saúde por meio de atividades físicas e alimentação equilibrada. Nesse sentido, os iogurtes se destacam no mercado de lácteos por poderem ser nutritivos, funcionais e práticos.

Ainda segundo a reportagem do jornal Valor Econômico, a “resiliência” do iogurte em meio à crise está diretamente atrelada a esse novo perfil dos consumidores, que antes de abrir mão de um produto que está alinhado com suas buscas e necessidades, prefere reduzir o volume de compra ou trocar de marca.

Aumento dos preços na categoria é um grande desafio

Manter esse cenário positivo de vendas é um dos principais desafios da categoria de iogurtes neste ano, já que o repasse dos aumentos nos preços do leite cru, energia, combustível, embalagem, entre outros, pode interferir no poder de compra dos consumidores.

Para atrair o shopper e manter um bom fluxo de vendas de iogurte mesmo com as possíveis oscilações de preços, é importante estruturar o PDV de forma estratégica, garantindo o sortimento dos produtos e explorando ainda mais os materiais de ponto de venda.

Para te apoiar nesse processo, confira nossas exclusivas Ferramentas de Negócio que ajudam  a organizar sua gôndola e gerar ainda mais vendas durante todo o ano.

A 36ª APAS Show aconteceu de 16 a 19 de maio no Expo Center Norte, em São Paulo. Essa é a maior feira de supermercadistas do mundo e o tema deste ano foi “Além de alimentos”, conceito que reafirma o perfil do evento que inclui tecnologia, inovação, logística, finanças, infraestrutura, equipamentos, startups e muito mais. Foram mais de 800expositores nacionais e internacionais e mais de 100 mil visitantes.

Reunindo as maiores empresas de cadeia produtiva nacional, o APAS Show foi pensado para realizar negócios e aprimorar os relacionamentos, além de representar uma oportunidade para quem gosta de acompanhar os lançamentos de produtos, as últimas novidades, inovações e tendências relevantes para toda a cadeia de abastecimento.

No evento, a Danone esteve presente com suas marcas. Durante os quatro dias de evento, o estande recebeu consumidores e clientes para apresentar e fechar negócios. Destaque para a YoPRO, bebida líder no segmento de proteicos, com uma ativação na qual as pessoas podiam tirar fotos levantando halteres. Além disso, a empresa mostrou o PICOS DANONE (Picture of Success), modelo de execução em ponto de venda que pode impulsionar o sellout e o crescimento das categorias. Esses dois destaques garantiram à Danone o prêmio POPAI APAS Show 2022 como 3ª melhor ativação em estande de grande porte.

Além de YoPRO, outras marcas estamparam as paredes do estande, como Activia, Danoninho e iogurtes da Danone. As marcas de nutrição especializada para os segmentos infantil (Milnutri, Aptamil e Aptanutri) e adulto (Nutridrink) também apareceram e, para completar o portfólio, a Bonafont também esteve presente. Veja os números resultantes da participação no evento:

– Mais de mil visitantes no estande por dia

– Mais de 40 reuniões comerciais agendadas

– Mais de 50 reuniões comerciais espontâneas

– Mais de 20 acordos para testar o PICOS em algum projeto Danone junto aos clientes

No pós-evento, o foco passa a ser a execução e os testes do PICOS com os clientes, bem como treinar clientes adicionais no mesmo modelo.

Para saber mais sobre o evento, clique aqui e visite o site oficial.

Suplementos infantis ganham destaque pelo valor nutricional e rentabilidade

Investir e realçar os produtos que já são fortes no mercado é uma das maneiras mais efetivas de gerar valor e volume de vendas para o seu estabelecimento. E, atualmente, a nutrição infantil, principalmente com os suplementos destinados a crianças de até 10 anos, está entre as categorias que mais cresce.

Dados levantados pela Danone em 2019 já mostravam um faturamento total do segmento em torno de R$ 4 bilhões, um valor próximo a outros setores do mercado infantil que lideram as vendas, como o de fraldas, que totalizava cerca de R$ 5 bilhões.

Vale ressaltar que os suplementos infantis normalmente são produtos mais completos, que proporcionam uma opção equilibrada para ajudar a complementar a alimentação de crianças. Podem ser indicados para diversas situações clínicas, como déficit de crescimento, baixo peso, intolerância à lactose, entre outras.

Em comparação a outros produtos, os suplementos apresentam um maior valor nutricional, assim como mais rentabilidade para a indústria e o varejo como um todo pelo seu custo-benefício para o consumidor diante do preço por quilo.

A formulação específica para ajudar no desenvolvimento das crianças e as vantagens econômicas são duas características decisivas para o shopper de produtos voltados à nutrição infantil – em sua maioria, mulheres (64%) das classes AB (85%). E existe ainda mais um fator de extrema importância para se considerar: o sabor.

A aceitação da criança com o produto consumido é fundamental e o grande direcionador da escolha de continuar ou não investindo naquele suplemento. Caso não encontre a preferência que procura, a tendência do shopper é de trocar de loja. 91% dos clientes são fiéis ao produto que escolhem quando o assunto é nutrição infantil.

Por isso, o ideal é oferecer opções diversas, o que inclui variedade de valores e sabores, além de trabalhar ações de visibilidade, como pontos extras e pontas de gôndola, para gerar lembrança da categoria. Repensar o posicionamento dos produtos com base na demanda do mercado pode fazer toda a diferença no crescimento das suas vendas!

As mudanças no perfil do consumidor e a procura por produtos saudáveis contribuem para o cenário

Os produtos saudáveis estão em alta nas prateleiras dos supermercados. Em 2018, estudos internos sobre o mercado já indicavam novos hábitos do consumidor, que então se mostrava atento ao consumo dos produtos com apelo saudável, não só para emagrecimento, mas também com foco na saúde e nos cuidados com o organismo.

Com base nos resultados, já era possível ver os indícios de uma migração do consumo de produtos light para os mais recentes no mercado, a categoria zero lactose. E o conceito LacFree continuou se fortalecendo nos últimos anos! Esses produtos possuem uma maior taxa de aceitação mesmo para quem não é intolerante à lactose e foram apontados pelos próprios consumidores como diferenciados e mais positivos para a saúde.

Por ser a categoria mais procurada, ganha um espaço especial nas gôndolas do supermercado, o que ajuda a atrair e facilitar o processo de identificação e compra do consumidor. A divisão saudável, antes destinada aos produtos light, agora apresenta uma maior parcela de produtos zero, que também incluem zero adição de açúcares, zero gorduras, entre outros.

De acordo com a avaliação do próprio mercado de produção de lácteos, os produtos zero lactose possuem valores de 30% a até 100% maiores que os convencionais – devido ao seu processo de produção. Porém, o novo consumidor mais consciente se demonstra disposto a pagar mais caro por produtos percebidos como mais nutritivos e menos calóricos.

Pensando nessa tendência, você pode organizar sua gôndola e prateleira com destaque para esses produtos, readequando as bebidas e os iogurtes. Que tal usar nossa ferramenta para entender e desenhar seu planograma?

Referências:

Mindminners | Portal Notícias Agrícolas