O retorno do consumidor às lojas físicas não significa abandonar as tecnologias que ajudaram o varejo na época de isolamento. Entenda

Não é porque o shopper está de volta aos corredores dos mercados que as ferramentas digitais ficam de lado. Na verdade, o uso da tecnologia e do e-commerce cresceu muito durante a pandemia com uma conexão do shopper dentro da loja, e é mais importante do que nunca no varejo e pode auxiliar em várias frentes. Veja como:

Ferramentas de gestão

– Entender o que o shopper busca na sua loja pode auxiliar no sortimento – isso é, na escolha de quais produtos devem ter estoques maiores ou menores de acordo com o que tem mais saída no seu ponto de venda. Você pode acessar a ferramenta de sortimento do Portal GC clicando aqui. Entender o sortimento ajuda também a evitar rupturas, que geram a perda daquela compra e podem dificultar a fidelização do cliente.

– Saber por onde o shopper costuma trafegar dentro do seu PDV significa compreender quais são os melhores lugares para posicionar cada produto. Você pode ler mais sobre planograma e encontrar a ferramenta do Portal GC para isso clicando aqui.

– Ter informações confiáveis e em tempo real sobre suas vendas também ajuda a elaborar a precificação de maneira mais precisa.  Na publicação que fizemos em Novembro de 2021 sobre precificação, você pode entender melhor o conceito e as diferenças entre margem e markup.

Comportamento do cliente

– Mesmo com menos restrições de circulação, 47% dos consumidores usam canais digitais para comprar alimentos, segundo dados do estudo Varejo de alimentos: as seis grandes tendências para o setor em 2022 e nos próximos anos, da McKinsey. Ainda de acordo com essa pesquisa, a frequência de consumidores omnicanal foi 1,5 vezes maior em 2021 do que em 2020, e os gastos anuais são 2 a 3 vezes maiores.

– Segundo a pesquisa Global Insights, da Experian, 87% dos brasileiros confiam nos aplicativos de e-commerce, porcentagem idêntica à de brasileiros que confiam em carteiras digitais. Entre as vantagens, apontam a velocidade, a segurança e a possibilidade de usar essas ferramentas para fazer compras online e offline. Esses recursos e comportamentos ajudam a monitorar dados que podem ser usados para melhorar a experiência do cliente. Avalie as informações que você já tem em mãos e descubra como usá-las a seu favor em seu PDV.

Importante para ajudar o corpo a combater e se recuperar de doenças, a alimentação ganhou destaque na pandemia

A relação entre uma boa alimentação e a saúde vem ganhando importância para o consumidor e se tornou ainda mais notável enquanto enfrentávamos uma pandemia. Ao mesmo tempo que manter a imunidade alta é importante para evitar doenças, a nutrição adequada também ajuda o corpo a se recuperar delas.

Esse foi o assunto do episódio 21 do podcast Futuro da Saúde, patrocinado pela Danone. Nele, o chefe da comissão de terapia nutricional do Hospital Sírio-Libanês, Paulo Cesar Ribeiro, e a diretora de assuntos médicos e acesso ao mercado da Danone, Márcia Schöntag, discutem o cenário nacional da nutrição especializada e repercutem um estudo feito com pacientes de covid-19 no Brasil.

No estudo, um grupo de pacientes recebia suplemento nutricional oral enquanto outro recebia a dieta padrão. Os pacientes que receberam um suplemento hiperproteico e hipercalórico, tiveram as necessidades energético-proteicas atendidas em 95,7% do tempo – na comparação, apenas 69,6% dos que receberam a dieta hospitalar padrão hospitalar alcançaram mais de 60% das necessidades.

O podcast está disponível no Spotify, no Deezer e no Google Podcasts. Você também pode acessar mais informações em danone.com.br/nutricover e em outros posts sobre o tema aqui no Portal GC: como a nutrição infantil pode ajudar a gerar mais volume de vendas no seu pdv, o quanto a nutrição infantil cresceu no varejo e iogurtes que aumentam a imunidade.

Nova regulamentação sobre declaração de nutrientes entra em vigor ainda em 2022

A partir do mês de outubro, começa a valer uma nova regulamentação sobre a declaração das informações nutricionais nas embalagens de alimentos. Além de mudanças na tabela de informação e nas alegações nutricionais, a novidade será a adoção da rotulagem nutricional frontal.

O que muda

– A Tabela de Informação Nutricional, já conhecida, passa a ser branca com letras em preto, para impedir a impressão em cores cujo contraste dificulte a leitura. Outra alteração será nas informações disponibilizadas na tabela. Passará a ser obrigatória a declaração de açúcares totais e adicionados, bem como do valor energético e de nutrientes por 100 g ou 100 ml – para ajudar na comparação de produtos, além do número de porções por embalagem. 

A nova rotulagem nutricional frontal nada mais é do que um símbolo informativo na parte da frente do produto. A ideia é informar ao consumidor, de forma clara e simples, sobre o alto conteúdo de nutrientes que têm relevância para a saúde.   

A lupa, aplicada no painel frontal superior, identificará o alto teor açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio, conforme o caso, quando a quantidade de um ou mais desses nutrientes em 100g ou 100ml do produto ultrapassar os limites estabelecidos pela Anvisa.

Esse símbolo deve seguir modelos definidos na IN 75/2020, conforme apresentado a seguir:

– As alegações nutricionais continuam sendo voluntárias. Alimentos que tenham a rotulagem nutricional frontal alertando sobre as quantidades de açúcar adicionado, gordura saturada ou sódio não podem ter alegações relacionadas a esses nutrientes. Além disso, nos produtos com rotulagem nutricional frontal, as alegações relacionadas a outros nutrientes não podem estar na parte superior do painel principal da embalagem.

Quando entra em vigor

– Produtos lançados a partir de 9 de outubro de 2022 já devem ter as embalagens adequadas às novas regras.

– Produtos já existentes no mercado têm até 9 de outubro de 2023, para realizar a adequação.

Há duas exceções

–  Alimentos produzidos de forma artesanal, fabricados por agricultores familiares ou empreendedores familiares rurais, empreendimentos econômicos solidários, microempreendedores individuais, agroindústrias de pequeno porte e agroindústrias artesanais têm até 9 de outubro de 2024 para se adequar.

– Bebidas não alcoólicas vendidas em embalagens retornáveis precisam ter os rótulos adequados até 9 de outubro de 2025.

 Benefícios ao consumidor

 O objetivo da nova regulamentação é melhorar a clareza das informações nutricionais para os consumidores. Embora as informações nutricionais sejam extremamente importantes no momento de decisão de compra, há um perfil específico que geralmente dá mais atenção a isso: o consumidor de produtos saudáveis.

Mesmo em meio ao cenário econômico em que a prioridade em diversas categorias é o menor preço, produtos com atributos de saudabilidade (como os orgânicos, nutritivos e funcionais) representam oportunidade de aumentar as vendas. Segundo o estudo Varejo de alimentos: as seis grandes tendências para o setor em 2022 e nos próximos anos, desenvolvido pela consultoria McKinsey, 56% dos consumidores estão dispostos a pagar mais por produtos com essas características. Ainda de acordo com o estudo, o mercado de alimentos saudáveis e que promovem bem-estar deve crescer a um ritmo de 9% ao ano no Brasil e chegar a um quinto do total de alimentos embalados em 2030.

Aqui, no Portal GC, você encontra informações para aproveitar essa tendência. Leia mais sobre o perfil do shopper, sobre o que eles procuram e sobre a melhor organização da loja para facilitar a jornada desse consumidor.

Fonte: Anvisa