Desnatado, semidesnatado e integral: quais as diferenças?

Desnatado, semidesnatado e integral: quais as diferenças?

O leite é um alimento muito importante para a nutrição humana: é contém cálcio, proteínas, aminoácidos, gorduras essenciais e vitaminas (A, D, B1 e B2), além de minerais.

Apesar de estar presente no dia a dia e em mais de uma refeição, muitas pessoas ainda têm dúvidas sobre as diferenças entre as versões desnatada, semidesnatada e integral – não somente para leites, mas também para os iogurtes.

A principal diferença entre os três tipos de leites e iogurtes encontrados no mercado diz respeito ao teor de gordura encontrado em cada um.

Leia a seguir para entender melhor.

Leite integral: apresenta a gordura em uma proporção de 3%, o maior teor entre os três tipos. A vantagem é que as vitaminas A e D, que são lipossolúveis, ficam preservadas. Estima-se que o consumo de um copo de 200 ml tenha 120 calorias.

Leite semidesnatado: entre 0,6 e 2,9% de gordura. Um copo de 200 ml soma 85 calorias. 

Leite desnatado: possui menos de 0,5% de gordura. Um copo de 200 ml tem 60 calorias. A desvantagem é que, nessa versão, perdem-se as vitaminas A e D, que, por orientação do Ministério da Saúde, são acrescentadas à bebida.

Afinal, qual leite é indicado?

O leite integral é o mais indicado para a população em geral, pois preserva mais as vitaminas. Se você não tem recomendação médica para consumir o semidesnatado ou o desnatado e está com a saúde em dia (sem problemas cardiovasculares nem colesterol alto e tem uma dieta equilibrada), não há motivo para não tomar o leite integral.

Em relação ao cálcio, não há diferenças significativas nas quantidades quando comparamos os leites integral, desnatado e semidesnatado. O importante, nesse caso, é consumir algum tipo de leite, pois o cálcio é fundamental para manter a saúde dos ossos, especialmente depois dos 30 anos. 

Para suprir as necessidades diárias de cálcio, segundo a OMS o ideal é consumir três porções de lácteos por dia. Recomenda-se que essas porções tenham uma variedade de alimentos lácteos, como, por exemplo, o consumo de um copo de leite, de uma fatia de queijo (50 g) ou de uma porção de iogurte.

E o iogurte? 

Apesar de também conter proteínas, o iogurte pode, em alguns casos, ser adicionado de açúcar, conferindo a ele mais sabor. O consumo de sacarose em excesso pode ser prejudicial ao organismo e por isso, uma dieta equilibrada deve ser sempre seguida com orientação do profissional de saúde.

Referências


Saúde Abril e Viva Bem.

Como aumentar as vendas de lácteos nas altas temperaturas?

Como aumentar as vendas de lácteos nas altas temperaturas?

O verão só começa em 22 de dezembro, mas as altas temperaturas já chegaram em quase todo o país. O  calor que atinge o Brasil é um dos impulsionadores para o aumento de vendas em diversas categorias dos supermercados, em especial, para as bebidas frias, como iogurtes e leites. 

A estação mais quente do ano é repleta de oportunidades, mas é necessário ter planejamento e organização para atrair clientes, uma vez que o consumo neste período tem características específicas. A combinação de dias mais longos, normalmente com muito sol, faz com que as pessoas passem mais tempo na rua, gerando mais oportunidades de vendas para o comércio.

Iogurte como opção saudável para o verão

O calor oferece um forte apelo de saudabilidade e as cores dos alimentos passam muito bem essa mensagem. Alimentação saudável e nutritiva deve fazer parte da vida em todas as estações, claro. Mas, o verão tem suas particularidades e prioriza alimentos leves, de fácil digestão e mais refrescantes.

Os iogurtes são, portanto, ótimas sugestões para os consumidores, por sua textura cremosa e para ser consumido no café da manhã, nas refeições intermediárias e em momentos de lazer. Combinados com frutas ou como ingrediente para saladas, esses produtos se destacam no calor.

Com o aumento no sortimento de iogurtes – existem desde os tradicionais até gregos e versões orgânicas –, é importante garantir uma boa sinalização na loja para que o shopper possa encontrar o que procura. 

Leite para receitas refrescantes

Em vez de sobremesas quentes, o calor pede opções mais refrescantes, como, por exemplo, batidas de frutas com leite (smoothies), café gelado com leite, limonada suíça ou até um chocolate com leite bem gelado.

E que tal sobremesas como uma mousse de maracujá ou morango ou um geladinho? Todas essas opções levam o leite como ingrediente e mostram a versatilidade do produto também no verão.

Estratégias para o calor

Leia a seguir 5 dicas para aproveitar melhor o movimento do mercado com a chegada das altas temperaturas e aumentar as vendas de lácteos. 

1. Tenha sua própria estratégia

Você pode aproveitar as tendências do verão, mas não adianta adotar todas sem um planejamento. Leve em conta os hábitos dos seus clientes, a localização do seu estabelecimento e o seu mix de produtos. Saiba o que se encaixa melhor e crie uma estratégia para atingir as metas nesse período. 

2. Crie uma promoção de verão

Para aumentar o lucro, invista em promoções como vendas relâmpago, ofertas de fim de semana ou liquidações para chamar a atenção dos consumidores.

3. Destaque os produtos sazonais

Posicione os produtos sazonais em locais de alto fluxo dentro do supermercado. Posicione, na altura dos olhos, aqueles que estejam mais relacionados com a estação. Use na comunicação cartazes de oferta e displays. 

4. Prepare o ambiente

Torne o ambiente mais confortável possível para receber os clientes. Ainda mais no calor, ninguém gosta de loja quente e cheia. Tenha cuidado com a temperatura ambiente (ar-condicionado é sempre bem-vindo no verão) e controle a quantidade de pessoas dentro da loja. 

5. Estenda o horário de funcionamento

Durante o verão, pode ser preciso manter a loja aberta por mais algumas horas, afinal, sempre passamos mais tempo na rua. Também é importante contratar mais funcionários de forma temporária para oferecer um melhor atendimento. 


Referências: Sebrae-ES e SA Mais Varejo.

Sortimento para ganhar em nichos de mercado

Sortimento para ganhar em nichos de mercado

Em 2030, uma em cada seis pessoas terá 60 anos ou mais. A população mundial está envelhecendo mais rapidamente do que no passado. Na América Latina e no Caribe, a transição demográfica está ocorrendo de forma ainda mais acelerada, segundo a Organização Pan-Americana da Saúde.

A mudança no perfil da população colocou em evidência um grupo de consumidores até então desconsiderado por muitas empresas: a terceira idade. A “economia prateada” ou “economia da longevidade” abrange os produtos e serviços voltados para o público idoso. E esse grupo é bem interessante para o mercado lácteo.

Em termos de consumo de lácteos, a população idosa se destaca por ter um nível médio de consumo maior de leite e seus derivados. Aliado ao maior consumo, soma-se o padrão de renda mais estável e confortável, tornando-se um importante nicho a ser monitorado.

O fato é que os novos integrantes da terceira idade buscam, cada vez mais, produtos para ter maior longevidade e qualidade de vida. Neste sentido, não somente os iogurtes, mas também o leite e outros derivados, podem ser um grande aliado na alimentação desse público.

Quais tipos de produtos podem atrair a terceira idade?

Para atender a públicos específicos como a terceira idade, é importante investir no sortimento de produtos. Isso consiste em definir a quantidade de itens para a categoria, oferecendo aos clientes uma maior variedade e a percepção de que o estabelecimento está pronto para atender às suas necessidades.

Como exemplos, temos os leites com maior teor cálcio, vitaminas e minerais, até produtos formulados em snacks proteicos, antes restritos às academias, mas que agora começam a atender também aos idosos. 

Visitando algumas redes de farmácias, também é possível ver o surgimento de uma gama de produtos alimentares desenvolvidos com foco especial na terceira idade.

Veja algumas opções que podem estar presentes na sua gôndola para atrair a esse nicho:

Suplementos nutricionais para 60+: Nutridrink Protein Advanced, que contribui para a saúde muscular e para a alimentação de pessoas com necessidades proteicas elevadas.

Corpus é um iogurte que proporciona uma escolha saudável com a leveza de um produto zero sem perder o sabor.

YoPRO: 15g ou 25g de proteínas de alto valor biológico em iogurtes e bebidas lácteas.

Silk: É uma bebida vegetal, naturalmente livre de lactose, que pode ser consumida tanto por quem possui intolerância à lactose, como por quem não possui.

Outros nichos de mercado que podem ser explorados: intolerantes à lactose, atletas, vegetarianos, flexitarianos, crianças e jovens.

Referências

Organização Pan-Americana de Saúde e Milk Point