Em cenário desafiador no mercado doméstico, setor encontra espaço para crescer com pedidos online

Inflação, desemprego, restrições de circulação de pessoas: 2021 não foi um ano fácil. Para o setor de hortifruti, parte da saída foi aproveitar o dólar alto e partir para as exportações com faturamento recorde; no mercado doméstico, o aumento dos preços e a diminuição da renda dos consumidores dificultaram desempenho parecido. No entanto, uma forma de comprar esses produtos conseguiu destaque: o e-commerce.

Segundo uma pesquisa feita pela Linx, empresa de tecnologia para varejo, e pela Mercadapp, plataforma de e-commerce para mercados, frutas e legumes lideram o número de pedidos online em supermercados – foram mais de 550 mil entre março de 2020 e julho de 2021. Isso aponta uma tendência que parece ter sido acelerada pela pandemia: o consumidor que prefere a comodidade de receber suas compras em casa.

Esses dados indicam também uma outra tendência: o crescimento do perfil de consumidor mais interessado na manutenção da própria saúde. Como você pode ver aqui, esse perfil que prioriza hábitos saudáveis está atento à alimentação, e frutas, legumes e verduras ocupam parte importante de seu prato. Essa importância do hortifruti foi antecipada pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO/ONU), que já havia designado 2021 como o “Ano Internacional das Frutas e Vegetais”, prevendo essa preocupação maior com a saúde e o bem-estar no ano seguinte àquele em que a COVID-19 se tornou pandêmica.

Unindo os dois insights, o Grupo Pão de Açúcar inaugurou, em outubro, o primeiro Pão de Açúcar Fresh, modelo de loja de tamanho intermediário (menor que o convencional, mas maior do que as Minuto Pão de Açúcar) que dá mais espaço para alimentos frescos e saudáveis. São lojas físicas que apostam numa retomada do consumo com o retorno à circulação normal de pessoas, mas que também viabilizam compras por WhatsApp ou pela plataforma James, com o delivery de produtos fresquinhos na casa do consumidor.

Para entender melhor como é possível aproveitar esse novo tipo de consumo, conte com o Portal GC. Você encontra dicas sobre canais digitais aqui, e já falamos sobre produtos para consumidores preocupados com a saúde aqui e aqui.

Iogurte está entre os produtos cujas vendas aumentam na estação mais quente do ano

Em casa ou viajando, as pessoas costumam consumir mais bebidas e alimentos mais leves ou refrescantes quando o verão chega trazendo o calor. São vários produtos que geram boas vendas na estação mais quente do ano – em uma pesquisa feita pela Associação Brasileira de Supermercados (Abras) em 2020, cervejas e sorvetes crescem de maneira mais pronunciada (14,3% e 11,9%, respectivamente). No entanto, o setor de iogurtes não fica muito atrás: suas vendas aumentam 9,9% durante o verão.

Para aproveitar as oportunidades da estação, listamos algumas dicas que ajudarão a aumentar as suas vendas no período. Confira:

Garanta uma boa variedade de produtos
Diferentemente do Dia das Crianças, a estação do ano é um tipo de evento sazonal que tem efeito parecido em todos os públicos. Por isso, é importante que exista uma grande variedade de produtos para atender os diferentes consumidores. Garantir o sortimento de marcas e sabores, por exemplo, faz toda a diferença.

Invista na sinalização de produtos
Você pode até ter uma boa variedade de produtos, mas isso adianta muito pouco se as pessoas não encontrarem o que querem. Veja qual é a melhor forma de expor os produtos e quais materiais podem ajudar seus clientes a encontrar os produtos que desejam.

Produtos relacionados a saúde
Além de quem sempre cuida da saúde, as pessoas que estão mantendo (ou começando) seu “projeto verão” procuram por produtos naturais e que remetem a um estilo de vida saudável. Com a variedade de iogurtes disponível, é possível chamar a atenção de todos os clientes.

Fonte:
https://static.abras.com.br/pdf/pesquisa_verao21.pdf

As pessoas têm prestado mais atenção à alimentação e pretendem mudar hábitos que podem prejudicar a saúde. Veja mais sobre essa tendência

Se preocupar com a saúde e o bem-estar significa mudar hábitos que podem conflitar com esse estilo de vida. A alimentação é um deles: quem está atento à própria saúde também está atento ao que come. Conforme aponta uma pesquisa interna, 48% das pessoas dizem ter uma alimentação saudável, e mesmo os 52% restantes dizem se preocupar com os alimentos e bebidas que consomem.

Frutas, verduras, legumes, carnes e laticínios costumam fazer parte do cardápio desses consumidores, embora produtos industrializados também apareçam no prato. Via de regra, o que esse perfil procura são alimentos e bebidas ricos em vitaminas e ingredientes benéficos à saúde, ao mesmo tempo em que buscam reduzir o consumo excessivo de ingredientes maléficos, como gordura trans, sódio e conservantes. Qualidades como “saudável” e “nutritivo” figuram junto com “prazeroso” e “favorito da família” entre os 10 principais motivos para o aumento do consumo segundo as pesquisas Kantar Consumer Insights Q2/21 e Mintel 2021.

Para ter acesso a produtos que agregam essas características, a maioria das pessoas está disposta a pagar mais caro por produtos de melhor qualidade: 66% pagariam um pouco a mais por alimentos mais saudáveis e 12% pagariam muito mais.

Nos próximos meses, o Portal GC explorará essa tendência de forma mais detalhada. Você verá que, para um consumidor exigente como esse, cada detalhe é importante, desde a marca até o tipo de embalagem. Aguarde!