Em meio à pandemia de COVID-19, a falta de produtos nas prateleiras tem se tornado um problema cada vez maior em lojas de todo o Brasil

Com o distanciamento social, as idas aos mercados tornaram-se menos frequentes e o comprador espera encontrar tudo o que precisa ao se deslocar às lojas; principalmente itens básicos, como ovos e leite. Com menos idas ao mercado, é mais frustrante não encontrar algum produto que estava na lista de compras – essa falta de estoque é a chamada “ruptura”.

De acordo com a Neogrid, empresa especializada em soluções de gestão de cadeia de suprimentos, o leite longa vida liderou o ranking de produtos em falta nos estoques em 2020, atingindo a casa dos 20,32% – quanto maior o número, mais produtos em falta. Em maio de 2021, chegou a 21,53%. A princípio, esse dado pode não dizer muito, mas o que ele representa para o lojista de forma prática?

Consequências da ruptura

O shopper que não encontra aquilo que busca em sua ida ao mercado terá uma experiência inferior à que esperava, o que pode levar a prejuízos de várias formas: ele pode optar por outras marcas, desistir de adquirir o item ou até mesmo escolher realizar a compra em outro estabelecimento.

É por isso que a ruptura vai muito além de uma simples falta de atenção. Ela é resultado de alguma questão na cadeia logística e pode ser causada por problemas em qualquer ponto do caminho entre a produção e a prateleira. Se o lojista identificou esse fato em seu estabelecimento, há oportunidade de revisar a distribuição com seu fornecedor emergencialmente, e atuar em seguida com planos preventivos.

Estratégia no centro do negócio

Uma boa maneira de evitar a ruptura é estudar seus dados de sell-out para traçar o perfil do seu shopper de acordo com seu poder de compra, sua frequência, sua confiabilidade, como cada região se comporta etc. Assim, gôndolas podem ser abastecidas de forma estratégica para captar a atenção daquele cliente específico, visando suas necessidades com os produtos corretos. Atenção para a quantidade de produtos na gôndola: isso também faz parte do que você tem em estoque e deve ser levado em consideração para evitar a ruptura.

Além disso, aqui no portal Danone GC você encontra uma ferramenta de sortimento para se planejar, evitar essas rupturas, ter sempre o produto certo em sua loja e estar sempre em dia com as compras para seu estoque, fidelizando seus clientes com o volume ideal, sem falta ou excesso de produtos. Para acessá-la, basta clicar aqui!

Fontes: https://www.milkpoint.com.br/noticias-e-mercado/giro-noticias/supermercados-nao-resolveram-problemas-de-ruptura-desde-inicio-da-pandemia-219313/

https://exame.com/negocios/de-leite-a-rum-os-produtos-que-mais-faltam-na-prateleira-do-mercado/

https://neogrid.com/br/blog/o-que-e-ruptura-de-estoque-e-como-evita-la

https://www.infovarejo.com.br/o-que-sao-rupturas-e-como-evitar/

Em cenário desafiador no mercado doméstico, setor encontra espaço para crescer com pedidos online

Inflação, desemprego, restrições de circulação de pessoas: 2021 não foi um ano fácil. Para o setor de hortifruti, parte da saída foi aproveitar o dólar alto e partir para as exportações com faturamento recorde; no mercado doméstico, o aumento dos preços e a diminuição da renda dos consumidores dificultaram desempenho parecido. No entanto, uma forma de comprar esses produtos conseguiu destaque: o e-commerce.

Segundo uma pesquisa feita pela Linx, empresa de tecnologia para varejo, e pela Mercadapp, plataforma de e-commerce para mercados, frutas e legumes lideram o número de pedidos online em supermercados – foram mais de 550 mil entre março de 2020 e julho de 2021. Isso aponta uma tendência que parece ter sido acelerada pela pandemia: o consumidor que prefere a comodidade de receber suas compras em casa.

Esses dados indicam também uma outra tendência: o crescimento do perfil de consumidor mais interessado na manutenção da própria saúde. Como você pode ver aqui, esse perfil que prioriza hábitos saudáveis está atento à alimentação, e frutas, legumes e verduras ocupam parte importante de seu prato. Essa importância do hortifruti foi antecipada pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO/ONU), que já havia designado 2021 como o “Ano Internacional das Frutas e Vegetais”, prevendo essa preocupação maior com a saúde e o bem-estar no ano seguinte àquele em que a COVID-19 se tornou pandêmica.

Unindo os dois insights, o Grupo Pão de Açúcar inaugurou, em outubro, o primeiro Pão de Açúcar Fresh, modelo de loja de tamanho intermediário (menor que o convencional, mas maior do que as Minuto Pão de Açúcar) que dá mais espaço para alimentos frescos e saudáveis. São lojas físicas que apostam numa retomada do consumo com o retorno à circulação normal de pessoas, mas que também viabilizam compras por WhatsApp ou pela plataforma James, com o delivery de produtos fresquinhos na casa do consumidor.

Para entender melhor como é possível aproveitar esse novo tipo de consumo, conte com o Portal GC. Você encontra dicas sobre canais digitais aqui, e já falamos sobre produtos para consumidores preocupados com a saúde aqui e aqui.

Iogurte está entre os produtos cujas vendas aumentam na estação mais quente do ano

Em casa ou viajando, as pessoas costumam consumir mais bebidas e alimentos mais leves ou refrescantes quando o verão chega trazendo o calor. São vários produtos que geram boas vendas na estação mais quente do ano – em uma pesquisa feita pela Associação Brasileira de Supermercados (Abras) em 2020, cervejas e sorvetes crescem de maneira mais pronunciada (14,3% e 11,9%, respectivamente). No entanto, o setor de iogurtes não fica muito atrás: suas vendas aumentam 9,9% durante o verão.

Para aproveitar as oportunidades da estação, listamos algumas dicas que ajudarão a aumentar as suas vendas no período. Confira:

Garanta uma boa variedade de produtos
Diferentemente do Dia das Crianças, a estação do ano é um tipo de evento sazonal que tem efeito parecido em todos os públicos. Por isso, é importante que exista uma grande variedade de produtos para atender os diferentes consumidores. Garantir o sortimento de marcas e sabores, por exemplo, faz toda a diferença.

Invista na sinalização de produtos
Você pode até ter uma boa variedade de produtos, mas isso adianta muito pouco se as pessoas não encontrarem o que querem. Veja qual é a melhor forma de expor os produtos e quais materiais podem ajudar seus clientes a encontrar os produtos que desejam.

Produtos relacionados a saúde
Além de quem sempre cuida da saúde, as pessoas que estão mantendo (ou começando) seu “projeto verão” procuram por produtos naturais e que remetem a um estilo de vida saudável. Com a variedade de iogurtes disponível, é possível chamar a atenção de todos os clientes.

Fonte:
https://static.abras.com.br/pdf/pesquisa_verao21.pdf

As pessoas têm prestado mais atenção à alimentação e pretendem mudar hábitos que podem prejudicar a saúde. Veja mais sobre essa tendência

Se preocupar com a saúde e o bem-estar significa mudar hábitos que podem conflitar com esse estilo de vida. A alimentação é um deles: quem está atento à própria saúde também está atento ao que come. Conforme aponta uma pesquisa interna, 48% das pessoas dizem ter uma alimentação saudável, e mesmo os 52% restantes dizem se preocupar com os alimentos e bebidas que consomem.

Frutas, verduras, legumes, carnes e laticínios costumam fazer parte do cardápio desses consumidores, embora produtos industrializados também apareçam no prato. Via de regra, o que esse perfil procura são alimentos e bebidas ricos em vitaminas e ingredientes benéficos à saúde, ao mesmo tempo em que buscam reduzir o consumo excessivo de ingredientes maléficos, como gordura trans, sódio e conservantes. Qualidades como “saudável” e “nutritivo” figuram junto com “prazeroso” e “favorito da família” entre os 10 principais motivos para o aumento do consumo segundo as pesquisas Kantar Consumer Insights Q2/21 e Mintel 2021.

Para ter acesso a produtos que agregam essas características, a maioria das pessoas está disposta a pagar mais caro por produtos de melhor qualidade: 66% pagariam um pouco a mais por alimentos mais saudáveis e 12% pagariam muito mais.

Nos próximos meses, o Portal GC explorará essa tendência de forma mais detalhada. Você verá que, para um consumidor exigente como esse, cada detalhe é importante, desde a marca até o tipo de embalagem. Aguarde!

Inicialmente ligada ao ramo de eletrônicos, a Cyber Monday tem aumentado as vendas dos e-commerces de vários setores e mostrado o seu potencial

Criada em 2005 nos Estados Unidos, a Cyber Monday (ou “segunda-feira cibernética”) é um termo de marketing que se refere aos descontos em produtos durante a primeira segunda-feira após o feriado do dia de Ação de Graças nos Estados Unidos – ou seja, a segunda-feira da semana seguinte à Black Friday.

No início, a data estava relacionada a descontos para eletrônicos e games, mas logo a parte “cibernética” passou a significar uma ligação com o e-commerce também em outros segmentos. No Brasil, a data começou em 2012 e, em algumas lojas, virou “Cyber Week”, durando a semana inteira.

Apesar de ainda não ser tão significativa quanto a Black Friday, a Cyber Monday tem crescido no país. Segundo dados do relatório da Neotrust/Compre&Confie, o faturamento da data em 2020 foi de R$ 702,71 milhões, o que corresponde a um aumento de 41,8% em relação ao ano anterior.

Veja com planejar uma Cyber Monday na sua loja:

Inspire-se no que já fez para a Black Friday

Por serem parecidas e próximas, a Black Friday (link) pode servir de inspiração para a Cyber Monday. É possível até colocar em promoção os itens que não foram vendidos na primeira data. Porém, lembre-se: o foco da Cyber Monday é o e-commerce!

Planeje com antecedência

É importante estudar o mercado, analisar tendências, entender mais sobre o seu público e, dessa forma, definir os resultados e ações dessa estratégia para o seu negócio.

Estabeleça uma identidade para a data

Vale a pena criar uma identidade visual digital para que o shopper identifique que o seu site tem promoções relacionadas à Cyber Monday. Você pode usar cores diferentes e frases que destaquem as promoções.

Crie ofertas atrativas

Os cupons nos aplicativos e redes sociais são uma estratégia eficaz. Você pode usar o que já sabe (link) sobre promoções para criar boas ofertas no ambiente virtual.

Fontes: